Na co wpływa kawa?

Kawa jest jednym z najczęściej spożywanych napojów na świecie. Większość prospektywnych badań wykazała, że umiarkowane spożycie kawy wiąże się z niższym ryzykiem wystąpienia cukrzycy typu 2, chorób układu krążenia i zgonu. Amerykańskie zalecenia dietetyczne na lata 2015-2020 rekomendowały umiarkowane spożycie kawy jako część zdrowego wzorca żywieniowego.

Niedawno opublikowano wyniki obserwacyjnego badania, w którym naukowcy postanowili zidentyfikować wzorce spożywania kawy w populacji Stanów Zjednoczonych i ocenić ich powiązanie ze śmiertelnością z jakiejkolwiek przyczyny i śmiertelnością specyficzną dla przyczyny.

Badanie objęło 40 725 osób dorosłych biorących udział w amerykańskim badaniu National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) w latach 1999-2018. Uczestników zapytano o całą żywność i napoje, które spożywali co najmniej jednego dnia, w tym o to, czy pili kawę, ile i kiedy. Badanie obejmowało również podgrupę 1463 osób, poproszonych o wypełnienie szczegółowego dziennika żywności i napojów spożywanych przez cały tydzień.

Około 36% biorących udział w badaniu osób piło kawę rano (głównie przed południem), 16% uczestników spożywało kawę przez cały dzień (rano, po południu i wieczorem), a 48% osób nie piło kawy wcale. Podczas mediany obserwacji wynoszącej 9,8 (9,1) lat [IQR - rozstęp międzykwartylowy] odnotowano łącznie 4295 zgonów z jakiejkolwiek przyczyny, 1268 zgonów z powodu chorób układu krążenia i 934 zgony>